六花酒造株式会社
「六花酒造株式会社」は、1719年（享保4年）高島屋酒造が創業し、1972年（昭和47年）弘前市の酒蔵、白梅酒造、川村酒造店が集結し誕生しました。
日本酒に対する消費者の嗜好変化、多様化に対応できる酒蔵を目指し2023年に岩木山の麓へ移転しました。
製造部 高谷様（卒業生）
入社当時から弘前大学に所縁のある「白神酵母」を使用した清酒製造に携わることができ、卒業生として大変うれしく感じておりました。今後も、地域創生の一助となることを目指して、頑張りたいです。
製造部 河合様
平成26年から「白神酵母」を使用した日本酒造りを続けてまいりました。原料から全て青森県産にこだわり、酵母の個性を生かした新たな味わいに出会えたと感じております。今後も産学官連携を通じて今後の酒造りに活かしていきたいと思います。
